Cara Pelayanan Russian Service

Russian Service adalah pelayanan dimana setiap jenis makanan dan sausnya di tata dan di hias diatas piring besar dan terpisah, kemudian pramusaji menawarkan dan memorsikan makanannya kepada tamu dimana setiap pramusaji membawa satu jenis makanan atau saus. Cara pelayanannya : (Dalam hal ini di contohkan Set Menu, yaitu mulai dari Makanan pembuka, Soup, Makanan Utama, dan makanan Penutup)

a.    Service Makanan Pembuka

-       Pramusaji pertama membawa makanan pembuka, menawarkan dan menyajikan kepada tamu.

-       Pramusaji kedua membawa pilihan dressing, menawarkan dan menuangkannya ke makanan pembuka tadi yang disajikan oleh pramusaji pertama.

b.    Service Soup

-       Pramusaji pertama membagikan mangkuk soup ke setiap tamu.

-       Pramusaji kedua membawa soup kemudian menawarkan, dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang dibagikan oleh pramusaji pertama.

Tatami Service

Tatami Service

Jepang adalah Negara yang mempunyai akar kebudayaan dan tradisi yang sangat kuat. Tak heran, pengaruh budaya tersebut terlihat hampir disemua bidang kehidupan, mulai dari seni origami, beladiri, filosofi dan tak terkecuali interior.
Dan tatami Tatami adalah karpet tebal terbuat dari jerami yang di tenun.Setiap Negara memiliki ciri khas tersendiri dalam menghidangkan jamuan makan. Seni menghidangkan makanan ini biasa dikenal didalam dunia kuliner dengan Tata Hidang. Tata Hidang sendiri merupakan bagian dari Food Service, oleh karena itu sebagai mahasiswa yang berkecimpung di dunia kuliner sangat penting untuk memiliki pengetahuan, wawasan, serta skill didalam seni Tata Hidang.
setiap Negara dan daerah memiliki ciri khas masing-masing dalam Tata Hidang oleh karena itu artikel ini akan mendeskripsikan tentang Tata Hidang yang mengkhususkan di suatu daerah atau Negara tertentu. artikel ini akan  mendeskripsikan dan membahas Tata Hidang di Negara Jepang.

Karena masakan Jepang adalah masakan yang sangat mendunia saat ini, untuk itu penting sekali memahami serta melatih skill Tata Hidang untuk masakan Jepang. Didalam artikel ini akan  dibahas tentang jenis-jenis restoran yang terdapat di Jepang, bagaimana Table Manner dalam Tata Hidang Jepang, Tata Cara menggunakan Sumpit, bagaimana cara menyantap hidangan-hidangan khas Jepang, serta beberapa aturan atau etika saat di meja makan serta saat menggunakan sumpit. Hal-hal tersebut sangat perlu diketahui dan dipahami bagi orang-orang yang berkecimpung didunia kuliner Karen saat ini kuliner Jepang sangat mendunia, sehingga sangat diperlukan skill yang memadai dan pengetahuan yang cukup tentang kuliner Jepang agar dapat mengikuti perkembangan globalisasi yang semakin pesat.

Pelayanan-pelayanan Di FB Departement

Di FB service,pelayanan itu sangatlah penting.Pelayanan Food & Beverage bagi para tamu hotel harus diberikan secara profesional dan semaksimal mungkin. 

Pelayanan menurut Marsum W A (2005: 273) yaitu: Pelayanan adalah senyum kepada setiap orang, murah senyum, ramah, sopan, apapun yang kita kerjakan selalu berakhir dengan memuaskan, memandang tamu dengan rasa spesial, mengundang para tamu untuk dating kembali, selalu meningkatkan suasana yang akrab kepada tamu.

Singkatan dari SERVICE :

S  mile for everyone

E  xcellent in everything we do

R  eaching out to every guest with hospitality

V  iewing every guest as special

I   inviting guest to return

C  reating a warm atsmosphere

E ye contact that shows we are

        Tipe-tipe Pelayanan

     Pelayanan Food & Beverage bagi para tamu hotel harus diberikan secara profesional dan semakimal mungkin. Sistem yang mendasari pelayanan dan selalu dipakai di berbagai hotel di seluruh dunia yaitu table service yang terdiri dari: “American Service, English Service, French Service, dan Russian Service”. 

      a.      American Service (Plate Service)

Menurut Soekresno dan Pendit (1998: 19), American Service merupakan “Sistem pelayanan yang paling praktis diantara sistem pelayanan yang lainnya, terutama jika dilihat dari kecepatan pelayanan, dan jumlah pramusaji yang relative lebih sedikit”.

Sistem pelayanan Amerika sifatnya tidak begitu formal bila dibandingkan dengan sistem pelayanan lainnya. Sistem pelayanan ini lebih cocok diterapkan di restoran karena para pramusaji tidak perlu mempunyai keterampilan khusus, pelayanan ini banyak digunakan di Coffee Shop dengan ciri khasnya semua makanan diporsikan di atas piring makan yang sudah ditata dengan rapi dan menarik, untuk menyajikan makanan hanya diperlukan seorang pramusaji.

b.      English Service (Family Service) 

Menurut Soekresno dan Pendit (1998: 25), English Service lebih dikenal dengan istilah Family Service, karena lebih mencerminkan suasana kekeluargaan. English Service memiliki sistem yang khas, antara lain: hidangan yang telah disiapkan dibagikan oleh tuan rumah kepada para tamu, atau tamu tetap duduk dan mengambil sendiri hidangan yang diestafetkan mulai dari tamu yang berada di sebelah kanan tuan rumah dan seterusnya searah jarum jam, dan terakhir tuan rumah sendiri.

Dalam sistem English Service, pramusaji kurang berperan jika dibandingkan ketiga sistem table service lainnya. Sistem pelayanan ini kurang sesuai diterapkan di restoran yang dikelola untuk tujuan komersial. Peran pramusaji di sini tidak lebih hanya membantu tugas-tugas tuan rumah seperti membawa hidangan dari dapur ke meja tamu, clear-up dan keperluan incidental lainnya yang mungkin timbul pada saat jamuan makan berlangsung. Pramusaji untuk English Service ini biasa disebut buttler. Seperti yang tercantum pada Gambar 2.2 di bawah ini

 c.       French Service (Gueridon Service)

Gueridon Service tergolong sistem pelayanan yang mewah dan memasak hidangan di atas kereta dorong oleh Chef de Rang dan dibantu oleh Commis de Rang, menurut Marsum W A (2005: 284) bahwa:

French service adalah satu type pelaymon sifatnya formal atau resmi, jenis pelayanan ini biasanya dipergunakan di lingkungan kaum ningrat, cara penghidangan ini tergolong mewah dimana penghidangan ini mempergunakan pinggan, alat pemanas atau alat khusus untuk memasak makanan dihadapan para tamu di atas kereta dorong (Gueridon).

 Oleh karena itu diperlukan seorang pramusaji yang ahli dalam pelaksanaan pelayanan ini, umumnya dalam cara ini akan bekerja dua orang pramusaji yang bekerja saling bantu membantu, mereka sering disebut Chef de Rang dan Commis de Rang. Tugas dari masing-masing ini berbeda.

           1)      Tugas Chef de Rang:

a)      Memberi salam kepada tamu waktu masuk restoran.

b)       Mengantar tamu duduk

c)       Memberi daftar minuman dan mengambil order minuman.

d)     Memberi daftar makanan atau menu dan mengambil order makanan.

e)      Menghidangkan wine.

f)       Memasak hidangan-hidangan spesial di atas kereta dorong (Gueridon) dihadapan para tamu.

g)      Menyuguhkan rekening, mengucapkan terima kasih dan selamat malam waktu tamu meninggalkan restoran. 

           2)      Tugas Commis de Rang:

a)      Menerima pesanan dari Chef de Rang.

b)      Mengambil makanan dari dapur.

c)      Menyajikan makanan yang telah diracik Chef de Rang kehadapan tamu dan membantu Chef de Rang setiap saat.

     

d.      Russian Service (Platter Service)

Menurut Marsum W A (2005: 295), “Russian Service kadang-kadang disebut juga sebagai Modified French Service, karena dalam beberapa hal mempunyai kesamaan dengan French Service”. Russian Service sifatnya sangat formal, mewah dan para tamu merasa mendapatkan perhatian yang luar biasa dari Waiter atau Waitress. Makanan disajikan oleh Waiter atau Waitress dari dalam silver platter. Dua perbedaan yang menonjol antara Russian Service dan French Service adalah:

1)      Pada Russian Service, untuk menyajikan makanan hanya diperlukan seorang Waiter atau Waitress, sementara dalam French Service diperlukan dua orang Waiter atau Waitress. 

      2)      Pada Russian Service, makanan disiapkan sepenuhnya di dapur, sedangkan dalam French Service makanan ada yang full process atau semi proccess di dalam ruang makan di depan para tamu.

Cara pelayanan ini sering juga disebut sebagai “Full Silver Service” dan pelayanan lebih cepat. Dalam Platter service ini, pramusaji dituntut mempunyai keterampilan yang tinggi khususnya di dalam penggunaan “Clamp” (sendok atau garpu besar untuk menggapit dan memindahkan makanan ke piring tamu), 
  

Penjelasan FB Departement

Hai...FB loverss😊 kali ini saya mau bahas yang lain nih selain tentang kuliner.Kali ini saya akan memposting tentang FB Departement.FB Loverss...kalian tau tidak tentang FB itu apa.FB itu sendiri adalah singkatan dari food and beverage.Nah..FB loverss untuk penjelasan lebih lengkapnya apa itu FB Departement,Cus saya bahas lebih lanjut,cekkidot....😉

Di dalam industri perhotelan,FB departement merupakan salah satu departement yang sangat penting di sebuah hotel,yang mencakup food and beverage service dan food and beverage product dimana kedua bagian tersebut berfungsi untuk menjual jasa pelayanan makanan dan minuman  untuk para tamu hotel dan dikelola secara komersial dan professional.Kenapa FB Departement itu sangat penting di sebuah hotel,sebab karena dapat menghasilkan atau mendatangkan keuntungan. Tamu yang tinggal di hotel tidak saja memerlukan kamar tetapi juga memerlukan makanan dan minuman yang akan dilayani oleh bagian tata hidangan atau F&B service.

Tujuan Kegiatan Food & Beverage Department

      Berdasarkan ruang lingkup operasionalnya maka dapat disimpulkan bahwaFood & Beverage Department mempunyai peranan dan fungsi yang penting bagi hotel. Food & Beverage Department juga merupakan sumber pendapatan, reputasi, dan kepuasan tamu. Adapun sumber pendapatan yaitu:

1. Sumber pendapatan pada hotel melalui penjualan produk Food & Beverage Departement.

      Disebuah Hotel tentunya sangat memperhatikan keuntungan yang akan diperoleh, sebuah hotel beroperasional dangan memperkirakan keuntungan. Keuntungan tersebut bisa didapat dari departemen yang mendukung operasional hotel, dengan menjual produk hotel dan jasa kepada tamu dengan sebaik mungkin akan meningkatkan pendapatan hotel sehingga keuntungan yang diperoleh sebuah hotel pun menjadi lebih besar. Dengan menjual makanan dan minuman, ruangan meeting atau untuk acara tertentu serta fasilitas lainnya yang ada di hotel. Dengan demikian sumber pendapatan dari tamu dan berdasarkan pendapatan yang di peroleh, maka hotel dapat melangsungkan operasionalnya.

2. Meningkatkan Reputasi Hotel

      Banyak cara yang dapat dilakukan untuk membangun citra hotel yaitu bisa dengan membangun gedung yang luas serta kelengkapan fasilitas yang mewah, tetapi ada faktor yang dikategorikan sulit untuk membangun citra hotel yaitu pelayanan yang baik dan maksimal, jika hal tersebut berhasil dilakukan maka citra perusahaan akan mudah didapat melalui faktor tersebut, keuntungan yang lebih besar pun akan lebih mudah di raih, yang menjadi permasalahan yaitu kurangnya standart baku untuk pelayanannya. Baik buruknya pelayanan yang diberi oleh sebuah hotel sangat berpengaruh terhadap kepuasan tamu atau harapan pelanggan. Setiap pramusaji yang ada di Food & Bevarage Departement diharapkan dapat memberikan pelayanan yang baik dan berkesan bagi tamu yang ada di hotel.

3. Menambah Kepuasaan Tamu Dari Segi Pelayanan

      Memberikan pelayanan terbaik sudah menjadi tugas utama darimanagement Food & Bevarage Departement dikatakan demikian karena petugas dari departemen ini berhubungan langsung dalam melayani makan dan minum para tamu yang ada di hotel. Untuk itu petugas dari departemen ini pun harus senantiasa berusaha memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan standart pelayanan yang baku agar dapat menimbulkan kepuasan tamu, tidak hanya itu keberhasilan memberi pelayanan terbaik dan berkualitas kepada tamu dapat mengangkat citra hotel, karena tamu merasa sangat di perhatikan dan diberi pelayanan dengan baik.

Dan untuk ruang lingkupnya sendiri FB Departement di bagi menjadi 2 loh fb loverss...yuk ah,kita bahas FB loverss....

1.     Food &  Beverage Product

2.    Food & Beverge Service

1. Food & beverage Product

Merupakan  department yang menyajikan makanan, mulai dari proses pemasakan sampai berupa makanan jadi. Product terbagi atas  berbagai macam bagian yaitu main kitchen, kithen caffe shop, pastry bakery. Dimana semua bagian tersebut mempunyai fungsi yang berbeda beda tetepi bertujuan sama yaitu menjual produck ke konsumen hotel.

2. Food & beverage Service

Bertugas menangani penghidangan makannan minuman, penyiapan beberapa jenis minuman diantaranya minuman campuran (mixed drinks)

Dalam suatu hotel F & B service berfungsi sebagai penjamu pelayanan makanan dan minuman pada tamu hotel.

F & B service terbagi atas  4 bagian :

1. Restaurant

2. Bar

3. Baquet

4. Room service

Kuliner jadul Indonesia tapi tetep eksis dan ngehitszz

Hai food loverss..balik lagi nih dengan ajeng disini...oh iya,di blog saya kali ini saya membahas kuliner jadul Indonesia tapi masih tetep eksis dan ngehits pada jaman sekarang.Kalau kata anak sekarang sih itu makanan kekiniaan food loverss😉 dan disini makanan yang saya mau bahas itu makanan pada era tahun 90an food lovers...yuk ah capcus kita bahas

Negara Indonesia..negara kita tercinta ini sangat keren ya,apalagi dalam hal kulinernya.Indonesia di kenal sebagai surganya kuliner food lovers,dari setiap daerah dan setiap tahun ke tahun pasti ada aja inovatif dan kreatif mengubah makanan yang jadul di inovatif lagi jadi makanan  kekinian.
Nah food lovers..berikut makanan jadul yang sekarang lagi ngehitss lagi

• Telur Gulung

Jajanan anak sekolah yang lagi hits sampai saat ini. Telur Gulung sekarang sudah bervariasi rasanya. Jaman dulu jajanan legend ini cuma berisikan potongan sayur aja. Kamu pasti selalu beli nih kala waktu sepulang sekolah sambil nunggu jemputan pulang ya food loverss...

• Rambut Nenek

Rambut Nenek masih sering kita jumpai di supermarket, bagaimana tidak? Makanan generasi 90-an ini masih tetep eksis loh. Tekstur lembutnya bikin meleleh, nggak cukup kalau makan satu. Sekarang, udah banyak variasi warna dan bentuknya. Dijamin, pasti kamu ketagihan banget.

• Kue Cubit

Kue ini pernah ngehits di tahun 90-an, namun sejak setahun lalu kue cubit mendadak muncul lagi di permukaan. Di tangan anak muda kreatif kue cubit dipadukan dengan berbagai topping seperti cokelat, marsmallow, green tea hingga red velvet. Tampilannya menggoda tentu saja membuatnya dicari banyak orang.

• Martabak manis

Sebenarnya ini bukan makanan jadul, namun makanan sepanjang masa. Namun akhir-akhir ini anak muda seperti menyerbu camilan satu ini, rasanya belum gaul kalau belum nyicipin. Lalu apa sih yang membuatnya ngehits kembali? Lagi-lagi semua karena topping, satu loyang martabak manis sekarang dibagi menjadi 8 potong dengan topping kekinian macam greentea, red velvet dan lain-lain.

• Lidi-lidian

Lidi-lidian atau yang dalam bahasa Jawanya biting ini ngetrend banget di bagi anak generasi 90-an. Hanya dengan uang ratusan rupiah saja kamu bisa dapat seplastik lidi yang rasanya gurih-gurih pedas itu. Nah beberapa tahun terakhir ini yang namanya lidi tiba-tiba ngehits lagi di pasaran, padahal kalau dilihat dari tampilannya tetap begitu-begitu saja. Namun sensasi pedas dan kriuk-kriuknya itu kini diburu anak muda sebagai teman gosip atau menyendiri. Ditambah lagi dengan kemasannya yang modern seperti ditaruh dalam cup atau toples, membuatnya semakin kekinian.

Jajanan Pasar Tradisonal Indonesia

Jajanan Pasar Khas Daerah Indonesia

Hai food lovers😊kali ini saya akan membahas jajanan pasar khas daerah Indonesia.Food lovers..Indonesia itu kaya. Bukan hanya alam dan kebudayaannya, tetapi juga kulinernya. Salah satu kekayaan kuliner Indonesia terlihat dari aneka jajanan pasar yang dimilikinya.Nah food lovers...disini saya sedikit menjelaskan apa itu jajanan pasar Indonesia,cekidott😃😃

Jajanan pasar adalah makanan tradisional Indonesia yang diperjualbelikan di pasar, khususnya di pasar-pasar tradisional. Dalam pengertian lain, adalah berbagai macam kue yang pada awalnya diperjualbelikan di pasar-pasar tradisional. Meskipun telah banyak beredar makanan instan dan modern bahkan impor dari luar negeri yang belum tentu halal untuk masyarakat Indonesia yang sebagian mayoritas menganut agama islam , walaupun begitu jajanan pasar masih tetap digemari oleh masyarkat Indonesia karena beberapa alasan, antara lain harganya yang relatif terjangkau dengan rasa yang enak, dan ada banyak pilihan beragam yang disediakan. Nah...saya lebih seneng jajanan pasar daripada makanan instan apalagi makanan impor dari luar negri itu sendiri,kalau food lovers lebih suka yang mana?😀

Jenis jajanan pasar

Nama-nama di bawah ini kebanyakan dikenal secara umum. Namuun di daerah tertentu memiliki nama sendiri. Semisal bakwan di daerah Semarang disebut badak. Sedangkan rempeyek, oleh masyarakat Tegal dinamakan mirong.

• Onde-onde
• Rempeyek
• Apem
• Tempe goreng
• Bolu Kukus
• Perkedel
• Lemper
• Kue Lapis
• Jenang
• Klepon
• Ketan
• Wajik
• Jadah
• Emping
• Getuk
• Kue Putu Ayu
• Srabi
• Pisang Goreng
• Risols
• Bakwan
• dll.

•  Onde-onde

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit.^{[butuh rujukan]} Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.Food lovers..saya ingin sedikit berbagi resep onde-onde,yuk cekidot👇😉

Resep Onde-onde Kacang Merah :
  Bahan Kulit :

• 125 gr tepung ketan
• 15 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt vanili
• 150 cc air
• 100 gr wijen

Isi :

• 200 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng
• 50 cc air
• 100 gr gula pasir
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Buat isi : haluskan kacang merah,masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis.Lalu tambahkan minyak goreng aduk rata,angkat.
2. Masak air, gula, dan vanili, sampai mendidih,angkat.Biarkan hangat-hangat kaku.
3. Buat Kulit : campur tepung ketan dan tepung beras, lalu masukan air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 15 menit.Ambil 1 sendok makan adonan tepung, isi dengn isian, bentuk bulatan. Sisihkan.
5. Celupkan dalam air sebentar,gulingkan dalam wijen lalu kepal-kepal.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.Goreng onde sampai kecokletan dan matang.Untuk 16 buah

↪ Bolu Kukus

Hmmm..food lovers pasti suka kue ini deh, rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue lezat ini banyak dicari orang,dan kue itu adalah bolu kukus.Banyaknya orang yang suka dengan bolu kukus, sehingga membuat kue yang satu ini cocok untuk dijadikan usaha rumahan. Dan membuat resep bolu kukus lezat ini banyak dicari orang. Di internet pun sudah banyak orang yang membagikan resep bolu kukus.

Bolu kukus merupakan salah satu jajanan pasar yang disukai banyak orang dari berbagai kalangan, mulai dari anak kecil hingga lansia.Namun untuk membuat bolu kukus mekar sempurna juga ternyata tidak semudah itu lho food lovers...

Setelah sekian  mencari, bertanya, dan meminta pendapat ke orang tua dan ke sana dan ke mari, akhirnya saya pun menemukan salah satu resep bolu kukus mekar anti gagal loh food lovers... Food lovers juga pasti udah nggak sabar kan pengen nyobain resep Bolu Kukus Mekar ini kan? Yuk, langsung kita coba saja resepnya di sini.Cekidott...

Resep Bolu Kukus 

Bahan :

⇒ 2 butir telur

⇒ 200 gr gula pasir

⇒ 1/2 sdm tbm

⇒ 300 gr tepung terigu

⇒ 1/2 sdt baking powder

⇒ 150 cc sprite

⇒ 1 sdm cokelat pasta

⇒ 25 buah cetakan bolu kukus alasi cake cup

Cara membuat :

➤ Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tbm dan kocok kembali sampai kaku.

➤ Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Aduk rata.

➤Tuang sprite sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil sedikit adonan putih, tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

➤ Panaskan panci kukus sampai panas termasuk cetakan bolu kukus. Tuang adonan putih ke cetakan. Beri adonan cokelat diatsanya. Kukus selama 15 menit.

Untuk 25 buah

Kue Putu

Pasti food lovers tau jajanan pasar yang satu ini deh😃, warnanya yang hijau dan di atasnya terdapat parutan kelapa. Perpaduan rasa yang manis dan gurihnya kelapa memberi cita rasa yang khas. Membuat putu ayu di rumah pun gampang food lovers,nah...saya akan berbagi resep putu ayu yang enak...

Resep putu ayu 

Bahan : 

➧ 150 gr gula merah, sisir halus
➧ 3 butir telur
➧ 1 sdt cake emulsifier/ovalet
➧ 180 gr tepung terigu
➧ 1/2 sdt baking powder
➧ 1/4 sdt vanili bubuk
➧ 1.4 butir kelapa setengah tua,kupas kulitnya. parut
➧ 1/2 sdt garam

Cara membuat :
➢ Siapkan cetakan putu ayu,olehkan minyak goreng dan sisihkan
➢ Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata dan sisihkan.
➢ Kocok gula merah, telur, dan ovalet sampai mengembang.
➢ Masukan tepung terigu, baking powder dan vanili, aduk rata.
➢ Masukkan 2 sdt kelapa parut dalam dasar cetakan. Tuang dengan adonan sampai 3/4 penuh, ratakan
➢ Panaskan panci pengukus. Setelah panci pengukus panas, masukkan dan kukus sampai matang angkat.
Untuk 15 buah


Soerabi

Hai food lovers...pasti kalian kenal jajanan pasar ini deh...jajanan pasar tradisional Indonesia yang berasal dari kota kembang Bandung, apalagi bukan kalau surabi food lovers.Hmmm..pasti kalian suka deh, kalau saya surabi jajanan favorit saya food loverrs...pasti saya mampir deh ke warung surabi😊. Oh iya food lovers...surabi ada 2 jenis, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Tapi seiring dengan perkembangan zaman, banyak yang terus berinovasi dengan menambahkan berbagai topping seperti sosis, keju, maupun mayones yang tujuannya untuk mematahkan asumsi bahwa serabi adalah makanan yang terkesan rendah. Dan sekarang surabi juga bukan ada di Bandung saja tapi sekarang sudah menyebar kemana-mana,Tempat yang menyajikan serabi dengan berbagai variasi rasa tersebar di kota-kota besar seperti Jakarta, dan Bogor.


Resep surabi ayam telor sosis keju



Bahan Surabi :

➭ 60 gr tepung terigu
➭ 250 gr tepung beras
➭ 300 ml santan kental
➭ 100 gr kelapa parut
➭ 300 ml air hangat
➭ 1/4 sdt garam
➭ 1 butir telur

Bahan Isi:

➫ 500 gr daging ayam suwir
➫ 10 butir telor ayam
➫ 4 buah sosis sapi, iris tipis
➫  200 gr keju cheddar, parut memanjang

Bahan Pelengkap :

⇨ 500 cc mayonaise, siap pakai.

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, uleni tepung beras bersama air hangat hingga kalis. Sambil terus diaduk.masukkan sisa bahan surabi lainnya. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental, sisihkan.
2. Siapkan cetakan surabi dari tanah liat. Panaskan.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan. Setelah setengah matang. Masukkan satu butir telur lalu taburkan suwiran daging ayam, sosis, dan keju parut. Tutup, bakar hingga matang dan angkat.

Cara Penyajian :
Siapkan piring hidang. Letakkan satu buah serabi lalu siram dengan mayonaise dan keju parut. Sajikan panas. Untuk 10 buah.

Kuliner Kota Halaman

Bonjour...food lovers😃Selamat datang kembali di blog saya dan selamat datang di Kota Yogyakarta ( kota halaman saya loh😍). Kali ini saya ingin berbagi cerita, kuliner apa saja yang wajib jika kalian food lovers berkunjung ke Kota Yogyakarta.

Yang food lovers ketahui kota jogjakarta terkenal dengan kota pelajar dan kota budayanya lohh, disebut kota pelajar karena kota jogja banyak menerima pelajar dari berbagai daerah Indonesia dan ikut berpartisipasi dalam pembangunan negara Indonesia yang baru merdeka. disebut pula kota budaya karena  selain mempunyai sebuah kerajaan yang megah, kota ini juga penghasil kerajinan-kerajinan tradisional seperti batik jogja, kerajinan perak, kerajinan keris dan masih banyak lagi. Nah,bukan cuman itu saja

kota jogja dikenal juga memiliki beberapa makanan khas nya yang melimpah serta bersejarah. berikut saya akan menyebutkan beberapa makanan-makanan khas jogja yang sudah terkenal dan sudah melegenda,cekidot :

•     Gudeg

Jogja memang tersohor dengan gudeg. Makanan tradisional asal Jogja ini wajib di coba saat ke Jogja,berbahan dasar nangka muda yang dicampur dengan serangkaian bumbu dan didominasi oleh rasa manis.Eitss..sekarang gudeg tidak di dominan rasa manis lagi loh ,jika food lovers sudah bosan terhadap rasa manis, food lovers wajib mencobain kuliner satu ini,yang namanya gudeg mercon. Gudeg mercon yang terletak di Jl. Asem Gede, Kranggan, Yogyakarta ini memang rasanya berbeda daripada gudeg lain di Jogja. Disana food lovers mendapatkan gudeg yang dipadukan dengan rasa pedas,karena gudeg tersebut  adalah gudeg mercon yang dapat membakar lidah food lovers sekalian . Gudeg mercon itu gudeg Bu Tinah.

•     Sate Kere

 “Kere” dalam Bahasa Jawa yang berarti miskin.Tetapi sate kere ini bukan cuman untuk orang miskin saja lohh food lovers😉,kenapa dinamakan sate kere,karena sate kere ini bersahabat dengan kantong food lovers yang harganya yang murah.Dan sate kere ini beda dengan sate yang lainnya,karena food lovers yang ketahui kebanyakan sate diluar sana menggunakan saus kacang,dan sate kere ini malah terbuat dari daging sapi yang kemudian dipadukan dengan lontong dan potongan kuah sayur tempe.

•     Sego Kucing 

Hmmm...food lovers pasti pada mengira sego kucing atau nasi kucing ini makanan kucing,itu salah besar.Kenapa disebut nasi kucing  karena porsinya yang terbilang sedikit seperti porsi kucing lohh food loverss.Makan sego kucing ini pasti food lovers tidak akan kenyang deh,minimal makan sego kucing ini 3 porsi sego kucing baru food lovers pada kenyang deh,hehe..nasi kucing biasa food lovers jumpai di Warung Angkringan, di sepanjang kota jogja sendiri banyak yang menjualnya . penyajiannya Nasi kucing  itu sendiri biasanya dibungkus dengan kertas koran dan daun pisang. lauk dari nasi kucing biasanya sambel teri dan oseng tempe,eitss..buka itu saja lauknya Angkringan juga menyediakan berbagai mcam teman makan nasi kucing seperti tempe goreng, sate usus, sate telur puyuh, sate hati, sate keong, dan kerupuknya. Dan food loverss ketahui harga nasi kucing di jogja sekarang ini masih cukup relatif murah lohh..

•     Oseng-oseng Mercon  

Food lovers,kuliner yang selanjutnya yang wajib di cobain di jogja itu oseng-oseng mercon.Oseng-oseng mercon ini teman makannya gudeg loh food lovers,cocok dengan gudeg yang rasanya manis.Dengan dipadu padankan dengan rasa manis. Makanan ini mempunyai nama yang berbeda dari makanan yang lain. Biasa di sebut Oseng-oseng Mercon sendiri karena sensasi pedas nya sangat kuat sehingga untuk para pecinta makanan pedas pasti akan suka. makanan ini berbahan Tetelan daging sapi, cabe rawit dan rempah-rempah. cocok untuk olahraga perut, pasti anda akan keluar keringat banyak. Berani coba gk food lovers oseng-oseng mercon ini,kalau saya sih iya...😄

•     Tengkleng Gajah

Olahan dari daging kambing dan tulang kambing dengan racikan bumbu yang masuk hingga ke tulang mampu membuat nafsu makanmu food lovers naik. Tengkleng gajah ini disajikan dengan porsi besar,makanya kuliner yang satu ini disebut tengkleng gajah.Bukan gara-gara terbuat dari daging gajah ya food loverss.Istilah tengkleng gajah muncul akibat potongan tulang kambing yang diolah menjadi tengkleng berukuran besar. Begitu juga dengan porsi hidangannya adalah porsi jumbo, alias porsi gajah,hehe..